QUALIFICATIONS MWL 2021 - Virée rurale

Crédits photos Made With Love, @gabriailes_mtl

Le 27 septembre 2021, nous partions à l’aveugle vers une ferme locale pour les qualifications de la compétition Made With Love.

Le concept était simple mais pas si évident: recueillir des ingrédients sur le terrain afin de créer un cocktail devant jury… avec un alcool inconnu!

Pour ma part, j’avais déjà un concept bien précis en tête qui se mariait parfaitement avec la contrainte. Ayant passé tous mes étés de jeunesse à la campagne, il était évident que je voulais rendre hommage à ma grand-mère Diana Leblanc.

Je voulais me remémorer les après-midis à jouer dans le jardin, à se promener les pieds nus, à cueillir des tomates de terres, des champignons et des framboises. À découvrir des insectes qu’il n’y avait pas en ville, à jouer avec les couleuvres et les grenouilles.

Dans ce cocktail, j'ai cherché avant tout à illustrer l'amour de la nature et le respect de la terre, des principes profondément ancrés transmis par Diana. Ces valeurs, qu’elle même avait apprise de la culture Mi'gmaq depuis son jeune âge, ayant grandie dans une tribu en Gaspésie.

Le spiritueux principal qui m’a été attribué sur place, au hasard, fut la vodka Luksusowa.

C’était parfait pour combiner mon sirop maison. J’ai préparé un sirop maison e tous ce que je mangeais en cachette dans son jardin avant qu'il ne soit prêt lorsque je passais mes étés chez elle à la campagne.

On y retrouve des tomates de terre jaunes, des framboises sauvages et des chanterelles. Des tomates de terre et des chanterelles en garniture.

Un immense merci à la ferme d’Auteuil - Kiosque chez Vaillancourt pour son accueil chaleureux, son partage de ses produits de saison, Gabrielle pour son oeil, ces magnifiques souvenirs ainsi qu’aux organisateurs de Made With Love pour cette journée rurale inspirante.

Bravo surtout à mes ami(e)s bartenders qui ont relevé le défi avec brio.

Santé!