Select Wines
Select Wines est une entreprise pancanadienne dont le succès repose sur ses vins, ses équipes passionnées et ses partenaires enthousiastes. J’ai le grand plaisir de collaborer avec eux sur plusieurs projets. Notamment les sakés Gekkeikan.
Faire briller le saké, même dans les cocktails!
En plus d’être une excellente alternative low abv, le saké ajoute une dimension unique et intéressante aux cocktails. C’est un alcool japonais traditionnel fabriqué à partir de riz fermenté.
Lorsqu'il est utilisé dans les cocktails, le saké peut apporter des saveurs subtiles et des notes florales, ainsi que des bienfaits potentiels pour la santé en raison de ses composants naturels.
Nous avons eu l’honneur de le mettre en vedette lors de plusieurs événements pour partager cette passion et ce savoir-faire.
En compagnie de Sélect Vins Ltée et dans le cadre du festival montréalais du saké, j’ai eu l’honneur de créer deux cocktails éphémères tout spécialement pour l’occasion. Je me suis inspirée du folklore, des légendes et d’ingrédients traditionnels du Japon pour les créations Des fleurs pour Tomoe Gozen ainsi que Kintarō et la forêt enchantée. La journée fût plus réussie, nous étions le seul kiosque à cocktail présent et même le consulat Japonais a approuvé mes cocktails mettant en vedette le saké Gekkeikan !
En compagnie de Sélect Vins Ltée et dans le cadre de YATAI MTL 2022, nous avons fait briller le saké Gekkeikan pour célébrer le Japon et sa cuisine de rue sous toutes ses formes!
Pour l’occasion, j’ai partagé la recette “La Reine de Denier”, un cocktail créé avec Invasion Cocktail, Sélect Vins et les cidres Michel Jodoin.
La Reine de Denier
Mettant en vedette le saké Gekkeikan Haiku et le cidre doré #sans filtre de Michel Jodoin, un mariage léger, floral et pétillant.
Recette:
2 oz de Saké Gekkeikan Haiku
2 oz de sirop de lavande et thé pois papillon
½ oz de jus de citron
Rondelle d’agrume déshydratée
Préparation:
Dans un shaker rempli de glace, les ingrédients. Remuer tranquillement. Agiter vigoureusement et double filtrer dans une coupe à champagne. Terminer avec le cidre doré #sans filtre de Michel Jodoin.
Garnir d’une rondelle d'agrumes déshydratée en décoration.
Les 40 ans de Select Wines!
Le 12 septembre 2022 dernier Select Wines fêtait ses 40 ans et j’ai eu le grand honneur de servir le cocktail de bienvenue pour cette grande occasion qui se déroulait au pavillon de la Jamaïque au Parc Jean-Drapeau à Montréal.
La grande famille Sélect Vins, de précieux collaborateurs de longue date ainsi que des influenceurs étaient présents.
Pour cette grande fête, je leur ai fait une version chatoyante du Saké Cidre Fizz mettant en vedette le saké Gekkeikan Haïku et le cidre Michel Jodoin.
Un immense merci pour cette belle invitation!
